ワンタン
材料
| わんたんの皮 | 一袋 |
| 豚の挽肉 | 100g |
| えび | 50g(半端に余ったものでよい） |
| 長ネギ | 少々（万能ねぎなんかもOK) |
| 卵白 | 小さいの一個分 |
| スープ | １リットル（○○ブイヨンとかチキンコンソメとか） |
| 片栗粉 | 少々 |
| しお | 小匙1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| さけ | 少々 |
| 化学調味料 | 少々 |
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わんたん エビをかるく包丁でたたき粗微塵にする。 ボールに豚の挽肉とエビを入れる。 卵白を一個分と塩小匙1/2弱 こしょう少々 ごま油少々 片栗粉少々 さけ少々を入れる 材料を粘りが出るまでよ〜く混ぜる 割り箸などを用意して下さい。  材料の重さを皮の枚数で割った分だけ割り箸にとって乗せる 半回転 もう一回 半回転 割り箸をぬいて半分におる。 これでOKスープ 水 １リットルをなべに沸かして好みの固形スープなどを溶かす（濃い目が吉） １リットルに対して塩は小匙１前後です（好みで調節）。 こしょう少々 さけ少々 ごま油少々 化学調味料少々。 沸騰しない程度にして下さい ネギを小口切りにしておく これで完成 なべに多めのお湯を沸かしてワンタンをゆでる。 どんぶりなどにさきほど作ったスープを取り分けてねぎを入れる ワンタンはすぐにゆであがるので（ういてきたらOK） ザルなどで、お湯をきって、どんぶりに入れたら完成です。 |
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